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湯葉の三大名所でもある「みのぶゆば」をふんだんに使った湯葉懐石と
女性の声にお応えして極上の食材を丹精込めて仕上げた静花御膳。 |
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湯葉づくし 懐石料理
京都、日光と共に湯葉の三大名所である「みのぶゆば」は日蓮聖人の体を気づかい、弟子たちが師の栄養源のために供したのが始まりと言われている。７００年の歴史を有し、「伝統の味覚」として今に受け継がれています。 |
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静花御膳
美味しいものを少しずつ、程良く饗ばれたい。そんな女性の声にお応えして、極上の食材を丹精込めて、優雅で繊細な膳に仕上げました。
（＊旬の食材を吟味するため、料理内容が若干変更となる場合がございます。） |
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野菜を中心に素材の効能を活かした薬膳料理。
故事にも詠われた健康と疾病改善の甲州八珍果。どちらも体に非常に良いヘルシー料理です。 |
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薬膳料理
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吟味された食材から、各効能がより活かされるよう調理した究極の薬膳料理。にがうりや干しぶどうを使った前菜や、かじき薄造り、アボガドお造り、七草粥など野菜を中心にヘルシーメニュー１２品をご用意しました。 |
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甲州八珍果
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江戸中期、甲府藩主となった柳沢吉保公が当時日本では貴重であった八種の果物の生産を推奨、都へ献上したと言われる。その健康と疾病の改善に効くといわれる「八珍果」をふんだんに使ったヘルシー料理です。 |
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慶山オリジナル別注料理 |
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船盛 (10人前)
２６，２５０円 |
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鯛の活造り (5人前)
１０，５００円
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平目の活造り (5人前)
２１，０００円
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刺身盛合せ (5人前)
１０，５００円
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伊勢海老の姿造り
４，２００円（1人前） |
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蟹しゃぶ
１，５７５円（1人前） |
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たらば蟹の網焼
１，５７５円（1人前） |
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鮑の踊り
３，１５０円（1人前） |
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松葉蟹姿造り
３，１５０円（1人前） |
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鮑の煮貝
３，１５０円（1人前） |
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さざえのつぼ焼
１，５７５円（1人前） |
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和風オードブル
５，２５０円〜 |
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中華オードブル
５，２５０円〜 |
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サイコロステーキ
１，５７５円（1人前） |
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牛しゃぶ
１，５７５円（1人前） |
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当日午後７時までにフロント８番までお申し込みください。
※ただし、当日の場合はご用意できない料理もあります
ので御了承下さいますようお願い申し上げます。 |
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